麺屋 雲雀

どうも、僕です◯┐ ２０２１年１０月１３日、鹿児島市宇宿に新しいラーメン屋さん「麺屋 雲雀（ひばり）」がオープンします。 ということで、今回は雲雀のオーナー小脇貴浩さんにお話を聞いてきました。 そうです。 このサイトでもおなじみカラキチ！や薩摩和穣麺燎の小脇さんです。 カラキチ、焼肉魂ENISHI、薩摩和穣麺燎について４店舗目のオープンへの経緯を教えて下さい。 僕が仕事をするうえで「安心して商売したい」という思いがあります。 不安定な業界ですが、スタッフの協力を得ながらお店を経営していくためには、「安定」が...

どうも、僕です◯┐ ２０２１年１０月１３日オープン、鹿児島市宇宿の麺屋雲雀さん。ラーメンだけでなく「おこわ」も美味しいのですが、今回はおこわ弁当をご紹介します。 麺屋雲雀さんのおこわはこんな感じで販売しています。灯籠みたいなのがかっこいい。 こちらがおこわ弁当。テイクアウトやフードデリバリーも準備中だそうです。お店に並んでいるおこわから好きなものを選んでよそってくれるスタイルのようです。 こちらがしゃけわかめおこわ弁当。からあげとシューマイが入ってる。美味そうです。 鮭フレークがふんだんに使われてい...